韓国料理

キムチ

白菜を唐辛子と塩辛で漬けた発酵食品

写真で探す名前キムチ

どんな料理？

白菜を唐辛子、塩辛、にんにくと一緒に漬けて発酵させた韓国の基本のおかず。ほとんどの食堂で無料で出てきます。

どんな味？

酸味と辛さ、発酵のうまみ。古いものほど酸っぱくなります

辛さ

2/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記キムチ

参鶏湯（サムゲタン）

若鶏に高麗人参ともち米を詰めて煮込んだ薬膳スープ

写真で探す名前参鶏湯（サムゲタン）

どんな料理？

若鶏の中に高麗人参、もち米、なつめを入れてじっくり煮込んだ滋養食。夏によく食べられます。

どんな味？

辛くなく、やさしい味。塩とこしょうを自分でつけます

辛さ

0/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記参鶏湯（サムゲタン）

アワビ粥

アワビと内臓を米と一緒に炊いたおかゆ

写真で探す名前アワビ粥

どんな料理？

アワビと内臓を入れて炊いたおかゆ。胃にやさしく、朝食や体調の悪いときに向きます。

どんな味？

磯の香りとまろやかな味。緑がかった色は内臓によるものです

辛さ

0/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記アワビ粥

チャプチェ

さつまいもの春雨と野菜を甘辛く炒めた料理

写真で探す名前チャプチェ

どんな料理？

春雨に牛肉と野菜を入れ、醤油とごま油で炒めた料理。お祝いの席でよく出されます。

どんな味？

甘辛く、ごま油の香り。もちもちした春雨の食感

辛さ

0/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記チャプチェ

タッカンマリ

鶏を丸ごと煮込んだ鍋。取り分けて食べます

写真で探す名前タッカンマリ

どんな料理？

鶏を一羽まるごと入れて煮込む鍋。食べたあとのスープにうどんを入れて締めます。

どんな味？

辛くなく、澄んだスープ。たれをつけて食べます

辛さ

1/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記タッカンマリ

スンドゥブチゲ

おぼろ豆腐の辛い鍋

写真で探す名前スンドゥブチゲ

どんな料理？

固めていない柔らかい豆腐に、魚介や肉を入れて煮た鍋。生卵を割り入れて食べます。

どんな味？

なめらかな豆腐にピリ辛のスープ

辛さ

3/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記スンドゥブチゲ

カルグクス

包丁で切った手打ち麺のスープ麺

写真で探す名前カルグクス

どんな料理？

小麦の生地を包丁で切った麺を、煮干しや鶏のだしで煮込んだ麺料理。

どんな味？

やさしいだしの味。辛くありません

辛さ

0/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記カルグクス

イイダコの辛味炒め

小さなタコをコチュジャンで炒めた料理

写真で探す名前イイダコの辛味炒め

どんな料理？

イイダコをコチュジャンだれで炒めた料理。韓国料理の中でもかなり辛い部類です。

どんな味？

強い辛さとタコの弾力。ごはんと一緒に

辛さ

4/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記イイダコの辛味炒め

ホットク

黒砂糖入りの焼きおやき

写真で探す名前ホットク

どんな料理？

小麦の生地に黒砂糖とナッツを入れて焼いた、冬の屋台のおやつ。

どんな味？

中の黒蜜が熱いので注意。外はカリッと中はもちもち

辛さ

0/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記ホットク

タッカルビ

鶏肉と野菜の辛い鉄板炒め

写真で探す名前タッカルビ

どんな料理？

鶏肉とキャベツ、さつまいも、餅をコチュジャンだれで炒める料理。残ったたれでチャーハンを作ります。

どんな味？

甘辛い味。チーズを追加できる店も多いです

辛さ

3/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記タッカルビ

フライドチキン

韓国式フライドチキン。味付けを選べます

写真で探す名前フライドチキン

どんな料理？

プレーン（塩味）と甘辛だれから選べ、半々も注文できます。ビールと一緒に楽しむのが定番です。

どんな味？

衣がサクサク。ヤンニョムは甘みが強めです

辛さ

1/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記フライドチキン

ポッサム

茹で豚をキムチと一緒に包んで食べる料理

写真で探す名前ポッサム

どんな料理？

茹でた豚肉をキムチや味噌と一緒に、白菜やサンチュに包んで食べます。

どんな味？

肉自体は薄味。包む具材で味が決まります

辛さ

1/5

似ている料理

韓国でよく食べられる料理

一緒に認識する表記ポッサム

ヤンデチャン（양대창）

写真で探す名前モクドンヤンデチャン・ヤンデチャン・テッチャン焼き

どんな料理？

牛のミノと大腸を焼いて食べるホルモン焼きです。

どんな味？

ミノは歯ごたえがあり、大腸は脂のコクと香ばしさがあります。

辛さ

0/5 · 塩焼きの目安。味付けやソースで変わります

似ている料理

もつ鍋・ホルモン焼き

一緒に認識する表記モクドン ヤンデチャン、熟成ヤンデチャン、牛テッチャン

サムギョプサル（삼겹살）

写真で探す名前サムギョプサル・豚バラ焼き

どんな料理？

豚の腹肉を、脂身と赤身の層ごと焼いて食べます。

どんな味？

肉汁と脂のコクが中心で、野菜やキムチで包んで食べます。

辛さ

0/5 · 肉自体は辛くありません。キムチや味噌で変わります

似ている料理

豚バラ焼き・焼肉

一緒に認識する表記サムギョプサル、豚バラ、オギョプサル

コプチャン（곱창）

写真で探す名前コプチャン・牛ホルモン・ホルモン焼き

どんな料理？

牛や豚の腸などを焼き物や鍋にした料理です。

どんな味？

部位によって歯ごたえや柔らかさが異なり、脂の旨みがあります。

辛さ

焼きは0/5 · 鍋や味付けは1〜4/5で店により異なります

似ている料理

ホルモン焼き・もつ鍋

一緒に認識する表記牛コプチャン、マクチャン、ホルモン鍋

ビビンバ（비빔밥）

写真で探す名前ビビンバ・石焼ビビンバ・全州ビビンバ

どんな料理？

ご飯にナムルや肉、卵などをのせ、コチュジャンと混ぜて食べます。

どんな味？

ごま油の香り、ナムルの優しい味、甘辛いコチュジャンが合わさります。

辛さ

1〜3/5 · コチュジャンの量で調整できます

似ている料理

丼・野菜の混ぜご飯

一緒に認識する表記石焼、ユッケビビンバ、全州ビビンバ

キムチチゲ（김치찌개）

写真で探す名前キムチチゲ・豚肉キムチチゲ・ツナキムチチゲ

どんな料理？

キムチと豚肉、豆腐などを煮込む韓国の鍋料理です。

どんな味？

キムチの酸味とうま味、ピリ辛のスープが特徴です。

辛さ

2〜4/5 · キムチの熟成度や唐辛子で変わります

似ている料理

キムチ鍋・韓国味噌チゲ

一緒に認識する表記キムチチゲ定食、熟成キムチ鍋

トッポッキ（떡볶이）

写真で探す名前トッポッキ・即席トッポッキ・スープトッポッキ

どんな料理？

米餅や小麦餅をコチュジャンベースのたれで煮る軽食です。

どんな味？

もちもちした餅に甘辛いソースが絡みます。

辛さ

2〜5/5 · 甘口から激辛まで段階を選べる店があります

似ている料理

日本の餅料理とは異なり、コチュジャンの風味が強い料理

一緒に認識する表記ラッポッキ、チーズトッポッキ、粉食

カルビ（갈비）

写真で探す名前カルビ・牛カルビ焼き・豚カルビ

どんな料理？

牛や豚のあばら周りの肉を味付けし、焼いて食べる料理です。

どんな味？

塩焼きは肉と炭火の香り、味付けは甘じょっぱい味が中心です。

辛さ

0〜1/5 · 唐辛子入りの味付けでは変わります

似ている料理

日本の焼肉のカルビ

一緒に認識する表記牛カルビ、豚カルビ、カルビ焼き、味付けカルビ

プルコギ（불고기）

写真で探す名前プルコギ・韓国風すき焼き・牛プルコギ

どんな料理？

薄切り肉を醤油、砂糖、果物などで味付けし、炒めたり焼いたりします。

どんな味？

醤油ベースの甘じょっぱい味と、柔らかな肉の食感が特徴です。

辛さ

0/5 · 基本の醤油味は辛くありません

似ている料理

すき焼き・焼肉の味付け肉

一緒に認識する表記牛プルコギ、豚プルコギ、プルコギ鍋

ソルロンタン（설렁탕）

写真で探す名前ソルロンタン・牛骨スープ・韓国の白いスープ

どんな料理？

牛骨や肉などを長く煮込み、ご飯と一緒に食べる白濁スープです。

どんな味？

穏やかでまろやかなスープに、塩、こしょう、ねぎで味を調えます。

辛さ

0/5 · 基本のスープは辛くありません

似ている料理

牛だしスープや鶏スープに近い温かい料理

一緒に認識する表記ソルロンタン、牛骨ソルロンタン、ソルロンタン定食

スンデクッパ（순대국밥）

写真で探す名前スンデクッパ・豚クッパ・スンデスープ

どんな料理？

スンデや豚肉、内臓をスープに入れ、ご飯と一緒に食べる料理です。

どんな味？

豚だしのコクが中心で、アミの塩辛やエゴマ、辛味だれで調整します。

辛さ

0〜3/5 · 辛味だれの量で変わります

似ている料理

もつスープや豚骨系の温かい一杯に近い料理

一緒に認識する表記スンデスープ、豚肉クッパ、クッパ

冷麺（냉면）

写真で探す名前韓国冷麺・水冷麺・平壌冷麺

どんな料理？

そば粉やでんぷんの細麺を、冷たいスープや辛いソースで食べる料理です。

どんな味？

水冷麺はさっぱりしており、ビビン冷麺は甘酸っぱく辛い味です。

辛さ

水冷麺 0〜1/5 · ビビン冷麺 2〜5/5

似ている料理

冷やし中華に似ていますが、麺やスープ、味付けが異なります

一緒に認識する表記水冷麺、平壌冷麺、咸興冷麺、ビビン冷麺

キンパ（김밥）

写真で探す名前キンパ・ツナキンパ・野菜キンパ

どんな料理？

ご飯、たくあん、野菜、卵、肉などを海苔で巻き、一口大に切ります。

どんな味？

ごま油と海苔の香ばしさが基本で、具材によって味が変わります。

辛さ

0〜2/5 · キムチや辛いツナなど具材で変わります

似ている料理

太巻きやおにぎりに似ていますが、具材と味付けが異なります

一緒に認識する表記ツナキンパ、野菜キンパ、チーズキンパ、チュンムキンパ

マンドゥ（만두）

写真で探す名前マンドゥ・焼きマンドゥ・蒸しマンドゥ

どんな料理？

小麦粉の皮で肉、豆腐、野菜などを包み、蒸す、焼く、煮る料理です。

どんな味？

肉や野菜の具のうま味と、皮のもちもち感が楽しめます。

辛さ

0〜2/5 · キムチマンドゥや辛いソースは辛くなることがあります

似ている料理

餃子に似ていますが、皮や具、調理法の種類がより幅広いです

一緒に認識する表記焼き餃子、蒸し餃子、水餃子、大きなマンドゥ、マンドゥスープ

パジョン（파전）

写真で探す名前パジョン・海鮮チヂミ・チヂミ

どんな料理？

ねぎや海鮮、野菜などを小麦粉の生地に混ぜ、平たく焼く料理です。

どんな味？

香ばしく焼いた端、ねぎの香り、醤油だれの塩気を楽しみます。

辛さ

0〜2/5 · キムチチヂミはキムチの辛さで変わります

似ている料理

お好み焼きやねぎ焼きに似ていますが、生地とたれが異なります

一緒に認識する表記海鮮パジョン、キムチチヂミ、ニラチヂミ、ピンデトック

カンジャンケジャン（간장게장）

写真で探す名前カンジャンケジャン・ワタリガニの醤油漬け

どんな料理？

下処理したカニを醤油だれに漬け込み、ご飯と食べる海鮮料理です。

どんな味？

カニの甘みと柔らかな食感、醤油の塩気とうま味が特徴です。

辛さ

0/5 · 醤油漬けの目安。ヤンニョムは辛いことがあります

似ている料理

カニの醤油漬けに似ていますが、たれと食べ方が異なります

一緒に認識する表記ケジャン、ワタリガニ、ヤンニョムケジャン

チャジャンミョン（짜장면）

写真で探す名前チャジャンミョン・カンチャジャン

どんな料理？

チュンジャンで豚肉や玉ねぎを炒めたソースを、麺に絡めて食べる韓国式中華料理です。

どんな味？

チュンジャンのコクと玉ねぎの甘みが中心の、甘じょっぱい味です。

辛さ

0〜1/5 · 基本のチャジャンソースは辛くありません

似ている料理

じゃじゃ麺に似て見えますが、ソースと麺の調理が異なります

一緒に認識する表記ジャージャー麺、汁なしチャジャン、チャジャンご飯