日本料理

焼きカレー

グラタン風に焼き上げたカレー。門司港の名物

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どんな料理？

カレーにチーズと卵をのせてオーブンで焼いた料理。北九州の門司港で生まれた郷土料理です。

どんな味？

表面は香ばしく、中はとろり。辛さは店によって選べることが多いです

辛さ

2/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記焼きカレー

かしわめし

鶏の炊き込みごはん。駅弁としても有名

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どんな料理？

鶏だしで炊いたごはんに、鶏肉と錦糸卵、のりをのせた九州の郷土料理。駅弁としても親しまれています。

どんな味？

醤油ベースのやさしい味。辛くありません

辛さ

0/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記かしわめし

海鮮丼

玄界灘で獲れた魚介をのせたどんぶり

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どんな料理？

玄界灘で獲れた刺身をごはんにのせた丼。福岡は港が近いので鮮度が違います。

どんな味？

醤油とわさびで。ごま醤油で和えた地元風もあります

辛さ

0/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記海鮮丼

イカの活き造り

生きたイカをその場でさばく刺身

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どんな料理？

水槽から出してその場でさばくイカの刺身。透き通って甘みがあり、残りは天ぷらや塩焼きにしてもらえます。

どんな味？

コリコリとした食感。しょうがや醤油で

辛さ

0/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記イカの活き造り

牡蠣小屋

冬に海沿いの小屋で牡蠣を焼いて食べるスタイル

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どんな料理？

冬に海沿いの小屋で牡蠣を自分で焼いて食べるスタイル。福岡近郊の糸島が有名です。

どんな味？

焼くと殻が開きます。はねるので注意してください

辛さ

0/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記牡蠣小屋

あまおうスイーツ

福岡産ブランドいちご「あまおう」を使った菓子

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どんな料理？

福岡で育てられるいちご「あまおう」を使ったデザート。パフェ、大福、ケーキなどがあります。

どんな味？

甘みが強く酸味は控えめ。旬は12月から4月ごろです

辛さ

0/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記あまおうスイーツ

酢もつ

茹でたもつを酢だれであえた小皿料理

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どんな料理？

茹でた牛もつを酢だれであえたおつまみ。脂が落ちてさっぱりしています。

どんな味？

酸味とコリコリした食感。焼酎とよく合います

辛さ

0/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記酢もつ

屋台のおでん

屋台で出す練り物や大根の煮込み

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どんな料理？

屋台で出されるおでん。大根、卵、練り物をだしでじっくり煮込みます。

どんな味？

だしがしみたやさしい味。味噌だれを添える店もあります

辛さ

0/5

似ている料理

福岡でよく食べられる料理

一緒に認識する表記屋台のおでん

もつ鍋（모츠나베）

写真で探す名前もつ鍋・博多もつ鍋・ホルモン鍋

どんな料理？

牛や豚のもつ、ニラ、キャベツをスープで煮る福岡名物の鍋です。

どんな味？

醤油、味噌、塩などで味が異なり、もつの濃いうま味があります。

辛さ

0〜2/5 · 基本は辛くないことが多く、唐辛子で変わります

似ている料理

韓国のコプチャン鍋・テッチャン鍋

一緒に認識する表記博多もつ鍋、ホルモン鍋、牛もつ鍋

水炊き（미즈타키）

写真で探す名前水炊き・博多水炊き・鶏鍋

どんな料理？

鶏を煮出したスープに鶏肉と野菜を入れて食べる博多の鍋です。

どんな味？

あっさりしながら深い鶏だしが中心で、ポン酢でさっぱり食べます。

辛さ

0/5 · 基本的に辛くありません

似ている料理

サムゲタン・鶏スープ・タッカンマリ

一緒に認識する表記博多鶏鍋、水炊き鍋

博多とんこつラーメン

写真で探す名前博多ラーメン・豚骨ラーメン・とんこつ

どんな料理？

豚骨を煮出したスープと細麺を使う福岡・博多のラーメンです。

どんな味？

濃厚でまろやかなスープと麺の食感を楽しみます。店ごとの差があります。

辛さ

0〜1/5 · 辛味調味料を入れなければ辛くありません

似ている料理

豚骨スープの麺料理・韓国の豚クッパ

一緒に認識する表記博多ラーメン、細麺、替え玉

明太子（멘타이코）

写真で探す名前明太子・辛子明太子・たらこ

どんな料理？

スケトウダラの卵を塩や調味料で漬けた食品で、ご飯やおにぎりに添えます。

どんな味？

塩気とうま味が強く、辛子明太子はピリッとした辛さがあります。

辛さ

0〜3/5 · たらこと辛子明太子で異なります

似ている料理

韓国の明太子・魚卵トッピング

一緒に認識する表記辛子明太子、たらこ、明太子おにぎり

博多うどん

写真で探す名前博多うどん・うどん・肉うどん

どんな料理？

柔らかい麺とだしに、ごぼう天や肉などをのせる福岡のうどんです。

どんな味？

麺は柔らかく、だしは優しい味で、具材によって印象が変わります。

辛さ

0/5 · 基本的に辛くありません

似ている料理

韓国のうどん・温かい麺料理

一緒に認識する表記ごぼ天うどん、肉うどん、うどん

焼き鳥（야키토리）

写真で探す名前焼き鳥・鶏串・串焼き

どんな料理？

鶏肉や内臓、野菜などを串に刺して焼く料理です。

どんな味？

塩は素材と炭火の香り、たれは甘辛い味が中心です。

辛さ

0/5 · 唐辛子や辛いソースで変わります

似ている料理

韓国の鶏串・串焼き

一緒に認識する表記鶏串、串焼き、ねぎま

ごまさば

写真で探す名前ごまさば・博多ごまさば・さば刺身

どんな料理？

新鮮なさばの刺身に醤油、ごまだれ、ねぎ、海苔などを合わせる福岡の郷土料理です。

どんな味？

さばの脂とうま味に、ごまの香ばしさと醤油の塩気が加わります。

辛さ

0〜1/5 · わさびの量で変わります

似ている料理

さば刺身・ごまだれの刺身

一緒に認識する表記胡麻さば、鯖刺し、博多ごまさば

ひとくち餃子

写真で探す名前博多ひとくち餃子・焼き餃子・餃子

どんな料理？

一般的な餃子より小さく包み、鉄板で香ばしく焼く博多名物です。

どんな味？

薄く香ばしい皮と、ジューシーな肉・野菜のあんを一口で楽しめます。

辛さ

0〜1/5 · ラー油の量で変わります

似ている料理

焼き餃子・韓国の焼きマンドゥ

一緒に認識する表記博多餃子、一口餃子、鉄板餃子

焼きラーメン

写真で探す名前焼きラーメン・屋台焼きラーメン・博多屋台

どんな料理？

ラーメンの麺と豚肉、野菜を鉄板で炒め、とんこつ系のたれで仕上げる屋台料理です。

どんな味？

とんこつのコクと、炒めた麺の香ばしさが特徴です。

辛さ

0〜2/5 · 辛味調味料の有無で変わります

似ている料理

焼きそば・炒め麺

一緒に認識する表記炒めラーメン、屋台ラーメン、博多焼きラーメン

とりかわ

写真で探す名前とりかわ・鶏皮串・福岡焼き鳥

どんな料理？

鶏皮を串に巻き、焼いて休ませる工程を重ねて香ばしく仕上げる福岡名物の串です。

どんな味？

外は香ばしく中は弾力があり、甘辛いたれの風味があります。

辛さ

0/5 · 基本的に辛くありません

似ている料理

鶏皮焼き・焼き鳥

一緒に認識する表記鶏皮串、博多とりかわ、鶏皮焼き

梅ヶ枝餅

写真で探す名前梅ヶ枝餅・太宰府名物・焼き餅

どんな料理？

米粉の生地であんこを包み、梅の模様の型で焼く太宰府名物です。

どんな味？

表面は香ばしく、中は柔らかく甘いあんこの味です。

辛さ

0/5 · 辛くない甘味です

似ている料理

大福・あんこ入り焼き餅

一緒に認識する表記太宰府梅ヶ枝餅、あんこ餅、焼き餅

ぶりごま

写真で探す名前ぶりごま・ぶりのごま和え・福岡刺身

どんな料理？

ぶりの刺身を醤油とごまだれで和え、ねぎや海苔などと食べる福岡の魚料理です。

どんな味？

ぶりの脂、ごまの香ばしさ、醤油のうま味が合わさります。

辛さ

0〜1/5 · わさびで変わります

似ている料理

ぶり刺身・ごまだれの刺身

一緒に認識する表記ぶりの胡麻和え、胡麻ぶり、ぶり刺身